L’esthétique de l’Aliment : expos, design, graphisme…

Cocktails alambiqués

Cocktails alambiqués

« Concevoir le cocktail parfait réclame,  à égale mesure, une précision scientifique et un instinct créatif » affirme The Gourmand en préambule de cette série de 5 clichés. Baptisé « Measures Of Quality », ce projet a réuni une équipe de fins laborantins : le photographe Jess Bonham, le styliste Jamie Julien-Brown et le bartender Ryan Chetiyawardana. Un shooting qui nous(…)

Du rap et des céréales

Du rap et des céréales

Du rap et des céréales, en plus d’être le petit déjeuner de base de la moitié de l’Analytique de l’Aliment, c’est l’idée directrice de Rappersancereal.com, l’un de nos sites favoris du moment. Les gourmets derrière cet indispensable Tumblr s’amusent à mixer les noms de chanteurs de rap célèbres avec ceux de céréales au moins aussi populaires pour créer(…)

Rétro-ingénierie culinaire

Rétro-ingénierie culinaire

Voitures, vêtements, accessoires ou villes. La Chine est connue pour sa pratique disons décomplexée et quasi systématique de la copie, ou de de la rétro-ingénierie, pour être politiquement correct. CT Foods est une firme agro alimentaire suédoise spécialisée dans la food asiatique. Récemment elle s’est alliée à des épiceries et supermarchés charger d’écouler sa marchandise. Seulement CT food a(…)

Café Narcisse

Café Narcisse

Let’s Café est une chaîne de café taïwanaise. Comme tous les acteurs de son secteur elle doit affronter de très gros compétiteurs et tenter de se démarquer. Mais comment ? Ecorcher le prénom de ses clients sur les tasses ? Déjà fait. Leur permettre de composer le breuvage le plus absurde qui soit ? Déjà(…)

Des chiffres et des miettes

Des chiffres et des miettes

Les chiffres et la food, ça fait 1. Le marché de l’agroalimentaire est prompt à sortir des chiffres toujours plus impressionnants (La street food est consommée par 2,5 milliards d’individus chaque jour à travers le monde, 17 Big Mac sont vendus chaque seconde aux USA, et pire encore…), les analyses scientifiques se marient officiellement avec(…)

Sur la braise

Sur la braise

Zim et Zou, c’est Thibault et Lucie, deux acharnés du papier à la créativité sans bornes. Avec le retour des beaux jours, le duo de créateurs s’est lancé dans la réalisation d’un « paper BBQ » : côte de boeuf, saucisses, brochettes, lard, sel, poivre, Heinz et Amora, tout est là, d’une précision et d’un réalisme tel(…)

Rainbow burgers

Rainbow burgers

Mcdonald’s Finlande lançait il y quelque mois un challenge à ses clients : imaginez le burger de vos rêves. Pour 3 de ces rêveurs le fantasme est devenu réalité et la chaine de fast-food va commercialiser leurs sandwiches oniriques. A cette occasion une superbe série de vidéos a été imaginée par le studio Pinata. L’objectif(…)

Clichés étoilés

Clichés étoilés

Pierre Monetta est assez branché étoilés. Très fidèle à Alain Ducasse, cet ancien photographe de mode laisse transparaitre dans ses clichés toute la précision, la maitrise, l’élégance et l’harmonie de la cuisine du chef aux 3 fois 3 étoiles. Un petit voyage visuel, tellement beau que l’image compense l’absence d’odeur et de goût. Photos :(…)

β-carotène fields forever

β-carotène fields forever

Au hasard de l’une de ses pérégrinations sur Google Earth, Steve Back est tombé sur d’intrigantes tâches oranges. S’agit-il des réserves d’auto bronzant de la communauté guido ? Est-ce un phénomène naturel, clin d’oeil de Mère Nature à France Telecom qui devient entièrement Orange ? Steve a finalement affrété un avion pour observer au plus(…)

NSFW – Papier sulfureux

NSFW – Papier sulfureux

Foodporn. Voila sans doute l’expression la plus évocatrice du XXI° siècle. Cela dit, le terme est apparu en 1998 déjà, quand, dans la Nutrition Action Health Letter, le Center for Science In The Public Interest, désireux d’inciter le public américain à manger sainement, oppose en image le « Right Stuff » (bien) au « Food Porn » (pas bien).(…)