oct 18, 2011

Le Cap Pereire @ Arcachon

Face au Bassin d’Arcachon, le Cap Pereire ressemble à un navire de croisière. Il va en Italie (côté pizzeria), au Japon (côté bar à sushis) ou peut aussi bien rester au port (côté « restaurant gourmand »).

On y trouve du poisson et des crustacés extra-frais et de la viande de qualité. Les produits sont traditionnels mais traités avec goût et élégance. Ca donne du tartare de saumon vinaigrette aux agrumes, adouci avec de la une mousse d’avocat et un écrasé de betteraves (excellent), un risotto de saint-Jacques parfait rehaussé d’une sacrée tuile de parmesan, des tournedos de canard aux pêches rôties, des macarons framboise bien garnis et des tartelettes citron-meringue…

La cerise sur le gâteau : la balade digestive les pieds dans l’eau pour retourner dans le centre d’Arcachon.