« Cookbook to end all cookbooks » – Modernist Cuisine

Et dire qu’il va falloir attendre encore un mois pour se régaler des 6 tommes de l’exceptionnel Modernist Cuisine, de Tashen… Le temps d’économiser les 400E nécessaires sans doute.

Les techniques de pointe des plus grands chefs de la planète y sont recensées, illustrées de photographies en coupe époustouflantes. Du jamais vu en matière de livre de recette, tout autant dans le fond que dans la forme, donc. On l’annonce déjà comme le livre qui changera votre façon de voir la cuisine (Ferran Adrià), l’ouvrage le plus marquant de tous les temps (Tim Ryan) ou celui qui anéantira tous les autres livres de recettes (David Chang). En attendant, quelques images et vidéos…



Modernist Cuisine